하코다테에서 맛있는 소고기를 드시고 싶으면 저희를 믿어 주십시오. 하코다테 스미야혼진 그룹. 저희는 고급 숯불구이, 샤브샤브 무한리필, 두꺼운 스테이크, 그리고 숯불구이 무한리필 모두 4 종류나 되는 고기를 즐기는 방법을 제공합니다.

1. 먼저… 〈하코다테에서 맛있는 소고기를 드시고 싶으면 저희를 믿어 주십시오. 하코다테 스미야혼진 그룹〉


하코다테에서 숯불구이, 샤브샤브, 스테이크라고 하면
스미야혼진 / 야키니쿠 반초 / 샤브쇼 / 열정 스테이크

청육점이 직접 만든 자가제 숙성육이 맛있다!
하코다테 근교에서 생산된 야채가 맛있다!


 하코다테의 먹을거리라면 오징어를 비롯한 다양한 해산물들입니다. 회덮밥, 오징어 회, 성게알, 다시마 등 신선한 해산물 요리도 매력적이지만 홋카이도는 어디에 가도 해산물 요리가 많이 나오기 때문에 일본에 자주 오시는 분들이나 식도락 분들께 하코다테에서 맛있는 소고기 요리를 제공하는 집을 가르쳐 달라는 요망이 많아지고 있습니다.


그럼 저희 가게에 어서 오십시오!


 저희는 고기의 프로가 직접 확인해서 신선하고 질이 좋은 고기를 매입, 보존하는 음식점입니다. 또한 요리기술 향상을 위해 계속 노력하고 있습니다. 그 노력의 대표적인 것이 바로 소고기를 숙성시켜서 고기를 더욱 맛있게 하는 기술입니다. 부위, 숙성, 그리고 써는 방법…모든 요소가 다양한 종류의 고기 요리들의 맛을 한단계 높입니다.


 그러므로 저희는 고급 숯불구이, 샤브샤브 무한리필, 두꺼운 스테이크, 그리고 숯불구이 무한리필 모두 4 종류나 되는 고기를 즐기는 방법을 제공합니다. 손님 요망에 맞게 맛있는 하코다테 소고기의 세계를 보여 드리겠습니다.



예약하기
확실히 자리를 확보하기 위하여 예약하시는 것이 좋으실 겁니다.





2. 고급 숯불구이 하코다테 스미야혼진 〈고료카쿠 교차로에서 자동차로 5분〉
 하코다테에서 맛있는 A5랭크, A4랭크가 혼진에 있는 것을 처음으로 아는 날

점포 내

탁월한 기술: 50일간 숙성

숙성고 안에 있는 고기


〈스미야혼진/SUMIYA HONJIN 의 인기메뉴〉

브랜드 와규 조히레(=상 안심) 스테이크브랜드 와규 조히레(=상 안심) 스테이크
3,900엔
브랜드 와규 조사로인(상 채끝등심) 스테이크브랜드 와규 조사로인(상 채끝등심) 스테이크
3,900엔
브랜드 와규 조카루비(상 갈비)브랜드 와규 조카루비(상 갈비)
1,680엔
숙성육 이치보로스(우둔살)숙성육 이치보로스(우둔살)
1,080엔
숙성육 모모로스(설도살)숙성육 모모로스(설도살)
680엔
브랜드 와규 가타니쿠(앞다리살) 구이 샤브브랜드 와규 가타니쿠(앞다리살) 구이 샤브
1,080엔


*브랜드 와규'란 / 마쓰자카, 고베, 요네자와, 아오모리 등 일본 전국의 A5 랭크 소고기 중에서 골라서 제공합니다.

*숙성육이란 / 온도, 습도, 풍량을 철저히 관리한 숙성고에서 1200시간(50일) 이상 푹 숙성시킨 고기입니다.


주문이 간편하고 가격이 저렴한 코스요리도 있습니다.

저렴한 코스요리

※사진은 설명 용입니다.


1인당 2700엔 코스(전 12 품)
◆일본흑소 란기리카루비(막썬 갈비)
◆우마미 규하라미(안창살)
◆숙성 단시오(우설 소금맛)
◆호에부타카루비(훼이돼지 갈비)
◆숙성 단시타카루비(혀뿌리)
◆부타호루몬(돼지곱창)
◆스미야 특제 도리시오카루비(닭갈비 소금맛)
◆도리세세리(닭 목살)
◆조래기 샐러드
◆배추김치
◆공깃밥
◆오늘의 디저트
1인당 3700엔 코스(전 14 품)
◆일본흑소 시모후리 카루비(갈비)
◆숙성 단시오(우설 소금맛)
◆숙성 소 모모로스(설도살)
◆우마미 소 하라미(안창살)
◆우마미 돼지 돈토로(항정살)
◆도리세세리(닭 목살)
◆라무쓰보즈케(램 양고기 항아리)
◆부타호루몬(돼지곱창)
◆해물-새우
◆구이용 야채
◆시저 샐러드
◆배추김치
◆공깃밥
◆오늘의 디저트
1인당 4800엔 코스(전 16 품)
◆스미야 쇼부니쿠카루비(자신만만 갈비)
◆숙성 조탄시오(상 우설 소금맛)
◆일본흑소 란푸(우둔살)
◆우마미 조사가리(상 토시살)
◆일본흑소 미스지(부채살)
◆일본흑소 호호니쿠카루비(소 뽈때기살)
◆우마미 돈토로(돼지 항정살)
◆소 시마초(대창)
◆도리세세리(닭 목살)
◆해물-고둥조개
◆구이용 야채
◆한국김
◆김치 모듬
◆스미야 샐러드
◆공깃밥
◆오늘의 디저트



고급 숯불구이 하코다테 스미야혼진

하코다테시 다야초 7-24 TEL +81-138-83-7273
  • 노면전차 고료카쿠코엔마에에서 도보10분, 지동차로 3분
  • 고료카쿠 교차로에서 도보15분, 자동차로 5분.
  • JR하코다테역에서 자동차로 12분
  • 유노카와온천에서 자동차로 15분
영업시간:월-수, 금, 공휴일 전날 5:30p.m. - 11:30p.m.
토, 일, 공휴일 5:00p.m. - 11:30p.m.
휴무:목요일
신용카드:은련 / VISA / Master / Diners / AMEX

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3. 샤브샤브 무한리필 샤브쇼 〈런치&디너 하코다테 시내 근교에 점포가 2 개〉
 하코다테 주변의 맛있는 야채와 샤브샤브 무한리필! 맛혁명!

고기에 대한 자부심

  • 냉동 보전된 고기는 사용하지 않고
  • オ소님 주문을 받고나서 고기를 썹니다.
  • 자가 숙성된 맛난 고기를
  • 마음껏 드십시오.
  • 고기, 야채, 반찬, 밥, 음료 등을 마음껏 즐기세요!

평일 런치(1,480엔/1,880엔/2,580엔)

휴일 런치(1,780엔/1,980엔/2,680엔)

 시간은 런치시간 내 무제한
 휴일 런치에는 스시 무한리필도 포함됩니다.

디너(1,980엔/2,380엔/3,080엔)

 시간은 100분
 디너에는 스시 무한리필도 포함됩니다.

 상기 요금은 왼쪽부터
 숙성 부타바라(삼겹살), 부타로스(돼지등심)
 숙성 소고기, 숙성 돼지고기, 이베리코 돼지 삼겹살, 램 양고기
 숙성 국산 소고기, 숙성 우설, 숙성 돼지고기 ,이베리코 돼지 목심, 램 양고기 로 되어 있습니다.






육수의 고집 ~토종닭과 다시마 + 선택할 수 있는 육수~



A 샤브쇼가 고집하는 토종닭과 다시마의 '시로다시' 육수
토종닭의 뼈와 다시마, 그리고 가쓰오부시의 3 가지의 맛을 조합시킨 샤브쇼가 자신있게 추천하는 육수입니다.
B 손님의 선호에 따라 선택할 수 있는 육수
원하시는 육수를 1 가지 선택하여 주십시오.
  고마토뉴다시(깨와 두유)
두유에다가 닭 육수와 다시마 육수를 조합시켜 간 깨와 반쭉깨, 그리고 쌀된장을 넣어서 맛을 낸 부드러운 육수입니다.
지도리시오다시(토종닭과 소금)
청육점이 직접 경영하는 음식점이라서 준비할 수 있는 토종닭 뼈를 삶아서 만든 육수에다 가쓰오부시 육수와 다시마 육수를 넣어서 마지막에 소금으로 간을 한 육수입니다.
우마카라히나베다시(매운맛)
된장, 고추, 마늘을 바탕으로 돼지 기름으로 진한 맛을 낸 육수인데 고기에도 안성맞춤입니다.
혼카쿠스키나베다시(본격 스키야키 육수)
본양조 간장, 미림, 와인을 균형 있게 조화시켜서 마지막에 다시마 육수를 넣어 소재의 맛을 살린 부드럽고 진한 육수입니다.
도리파이탄다시(닭뼈 육수)
닭뼈를 푹 삶아서 만든 진한 육수에다 닭기름을 넣어서 풍미로운 맛을 낸 육수입니다.


【샤브쇼 나나에하마점 한정】

 ●A5 숙성 일본흑소 코스
  대인 5,800엔・소인4,800엔・유아900엔
  고기 7종 무한리필, 대개 다리살 5 개, 빨간 새우 5개 포함(대게와 새우는 리필 안됨) 고기는 리필가능

 ●단품 메뉴
  A5숙성 일본흑소 등심 120g 1,280엔・대개 다리살 3 개 580엔・빨간 새우 5개  280엔


샤브샤브 무한리필 샤브쇼 미하라점

하코다테시 미하라 3초메 13-5 빅하우스 2층 TEL +81-138-85-6429
미하라 교차로에서 도보 8분, 자동차로 2분
영업시간:런치/11:30a.m. - 3:30p.m.
디너/평일 5:30p.m. - 10:00p.m.
   휴일 5:00p.m. - 10:00p.m.
휴무:목요일
신용카드:은련 / VISA / Master / Diners / AMEX

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샤브샤브 무한리필 샤브쇼 나나에하마점

호쿠토시 나나에하마 7초메 3−28 TEL +81-138-84-6129
이사리비철도 나나에하마역에서 도보 8분
페리터미널에서 도보 18분
영업시간:런치/11:30a.m. - 5:00p.m.
디너/ 5:00p.m. - 10:00p.m.
휴무:없음
신용카드:은련 / VISA / Master / Diners / AMEX

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4. 스테이크&햄버그스테이크 열정 스테이크 〈런치&디너 하코다테 시 미하라점〉
 맛난 육즙이 듬북! 미국식 스테이크를 마음껏 먹어 봅시다!

〈열정 스테이크 맛있는 이유由〉

 특별 주문한 숙성고에서 온도, 습도, 풍량을 조절해서 고기의 좋은 맛을 최대한 낸 드라이에이징 숙성법.
열정 스테이크의 모든 고기가 420시간에서 720시간 숙성시킨 자가제 숙성육이라서 '맛있다!'

20일 숙성!
소 히레(안심) 스테이크

200g 컷 2,000엔
300g 컷 3,000엔

지방이 적고 담백한 고기. 살코기의 맛을 제대로 즐길 수 있으며 식욕이 아주 돋우는 메뉴. 숙성으로 인하여 보다더 응축된 귀중한 부위입니다.

30일 숙성!
소 사로인(채끝등심) 스테이크

200g 컷 1,700엔
300g 컷 2,550엔

부드럽고 육즙이 많고 적당한 지방이 있습니다.

30일 숙성!
소 리브로스(꽃등심) 스테이크

300g 컷 2,200엔
400g 컷 2,900엔

지방과 살코기의 균형이 좋은 갈비. 살결이 곱고 부드러워서 만족도가 높습니다.

고집해서 두 번 다진 고기
일본흑소 햄버그스테이크

1,200엔

흘러넘치는 육즙에 감동!! 특제 데미글라스 소스로 드셔 보십시오.


열정 스테이크 하코다테미하라점

하코다테시 미하라 3초메 13-5 빅하우스 2층 TEL +81-138-86-5429
미하라 교차로에서 도보 8분, 자동차로 2분
영업시간:런치/11:30a.m. - 3:30p.m.
디너/ 5:30p.m. - 10:00p.m.
휴무:화요일
신용카드:지불 불가능(현금 일본엔으로만 지불가능)

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5. 무한리필 야키니쿠 반초 〈런치&디너 하코다테시 가메다미나토점, 하나조노점〉
 마음껏 배부르게 고기를 먹고 싶다!!



풍로 숯불로 무한리필!

어른도 어린이도 다같이 즐겁고 미소지으며 신나게


하나조노점


가메다미나토점


런치도 디너도 무할리필 / 청육점이 선택한 질이 좋은 고기의 다양한 부 위가 무한리필로 드실 수 있습니다.
홋카이도 하코다테 근교 의 맛있는 야채도 무한리필.


 평일 런치뷔페  월~금 무제한 / 토요일 90분
■월~토/11:30a.m.~3:00p.m. (입점은 2:00p.m.까지)
대인 *중학생 이상초등학생유아 *3세이상노인
1,300엔780엔330엔60세~1,080엔
70세~900엔

 홀리데이 뷔페 무제한
■일・공휴일/11:30a.m.~3:00p.m. (입점은 2:00p.m.까지)
대인 *중학생 이상초등학생유아 *3세이상노인
1,780엔980엔430엔60세~1,280엔
70세~1,180엔

 디너 뷔페 90분
■5:00p.m..~10:00p.m. (입점은 9:00p.m.까지)
대인 *중학생 이상초등학생유아 *3세이상노인
2,300엔1,200엔630엔60세~1,580엔
70세~1,480엔


숯불구이 무한리필 야키니쿠 반초 하코다테 하나조노점

하코다테시 하나조노초 9-12 TEL +81-138-83-2229
노면전차 유노카와에서 자동차로 6분
영업시간:런치/11:30a.m. - 3:00p.m.
디너/ 5:00p.m. - 10:00p.m.
휴무:없음
신용카드:지불 불가능

예약하기
확실히 자리를 확보하기 위하여 예약하시는 것이 좋으실 겁니다.





숯불구이 무한리필 야키니쿠 반초 하코다테 가메다미나토점

하코다테시 가메다미나토초 58-1 TEL +81-138-85-6390
JR고료카쿠역 에서 자동차로 10분
영업시간:런치/11:30a.m. - 3:30p.m.
디너/ 5:00p.m. - 10:00p.m.
휴무:없음
신용카드: 지불 불가능

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